Hubo decomiso de mercadería por mal estado en heladerías. Con respectos a locales nocturnos se realizaron 9 clausuras y 33 infracciones por incumplimiento de la normativa. En la actualidad, Control Comercial inició los operativos por Pascuas.
La Dirección General de Control Comercial de la Municipalidad realizó un balance de los operativos que se hicieron durante enero, febrero y principios de marzo de este año. Los mismos se focalizaron en aquellas actividades que en temporada de verano, suelen ver incrementada su actividad comercial.
Por ejemplo, en el rubro heladerías se realizaron 117 inspecciones en locales del centro y distintos barrios de la ciudad. En un local se puede realizar más de un operativo. Inicialmente se trata de relevamientos preventivos, labrando un check list de recomendaciones. En 22 locales se reiteraron los controles por aspectos higiénico y sanitarios a subsanar. En una segunda instancia se labraron 9 infracciones por incumplimiento de la normativa y 4 decomisos de productos en mal estado.
Además de la verificación de documentación habilitante y complementaria, las fiscalizaciones se orientaron al cumplimiento de aspectos bromatológicos de las heladerías. El cuidado de materias primas como cucuruchos, salsas, jarabes, aditivos y otros insumos; rotulado de los productos y buena conservación de los mismos fueron aspectos muy observados.
También se relevaron las condiciones de cámaras frigoríficas; y aspectos de higiene y seguridad de los locales. Por tratarse de productos de consumo inmediato, se pidió extremar los cuidados de manipulación por parte del personal, uso de uniformes reglamentarios, correcta disposición de productos y el buen uso y estado de utensilios.