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Ciudad de Salta

Rigen los protocolos sanitarios para el sector gastronómico

El Ente de Turismo reitera la importancia de continuar con las medidas de bioseguridad por el Coronavirus.

La Municipalidad de Salta recuerda que la ciudad se encuentra en la fase DISPO (Distanciamiento Social Preventivo Obligatorio) por la pandemia, por lo que se deben continuar cumpliendo con los protocolos ya establecidos.

Por ello, desde el Ente de Turismo municipal se solicita al sector gastronómico tener presente lo siguiente:

-El horario establecido para la atención al público en locales gastronómicos no podrá exceder las dos de la madrugada, según lo dispuesto por la Resolución N° 62/20

-Se determina que la actividad, deberá funcionar en espacios abiertos, ventilados y, en veredas, con estricta protección sanitaria, respetando distancia social y aplicando protocolos específicos vigentes

-Se podrán utilizar, excepcionalmente, los espacios cerrados y ventilados, para garantizar y respetar la prioridad de atención de personas con discapacidad o que precisen asistencia de terceros, para mujeres embarazadas y personas con niños en brazos

-El uso de estas superficies cerradas será de hasta un máximo de cincuenta por ciento (50%) de su capacidad

-La disposición de los clientes debe evitar condensar a más de cuatro personas por cada diez metros cuadrados, a excepción que se trate de grupo familiar primario de más de cuatro miembros

-En barras o mesas comunitarias aplica la pauta de distancia de 1.5 metros entre personas

-La disposición de las mesas debe ser tal que entre respaldo de la silla y la siguiente silla haya una distancia superior a 1.5 metros. Esta medida es extensiva en la gestión de espacios de vereda y patios internos

Rigen los protocolos sanitarios para el sector gastronómico

-El uso del barbijo es obligatorio, hasta en el servicio de comidas

No se deberá permitir el ingreso o permanencia de personas que no usen barbijo o tapabocas

-El uso del barbijo es obligatorio para todo el personal del establecimiento durante todo momento y también el lavado de manos frecuente

-Ofrecer alcohol en gel en todos los espacios comunes y garantizar la provisión de agua y jabón en sanitarios, asegurando su reposición

-El servicio de mesa deberá ser provisto al momento de cada servicio, no podrá dejar el servicio preparado previamente y no podrán quedar en la mesa después de cada servicio. Los cubiertos se entregarán desinfectados en cada servicio.

-Se deben eliminar productos de autoservicio (servilleteros, vinagregas, aceiteras, entre otros elementos) priorizando monodosis desechables o su servicio en otros formatos por parte de los camareros bajo petición del cliente.

-Evitar el uso de manteles y servilletas de tela, se sugiere reemplazarlos por protectores individuales que deberán ser retirados luego de cada uso para su limpieza y desinfección. Se recomienda el uso de servilletas descartables

-Se debe reemplazar el uso de carta individual por mesa. Se sugiere exhibir el menú en carteles, atriles o pizarras, u optar por algún medio tecnológico.

En el marco del “Programa Ganemos las Calle con Responsabilidad” para la instalación de mesas y sillas a través de la Ordenanza N° 15774, se autoriza a los locales del rubro gastronómico la ocupación de los espacios de dominio público adyacente al frente de cada establecimiento sobre las veredas, dársenas y calles, según la reglamentación.

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