La actividad se realizará el viernes 27 de marzo a las 9:30 en el predio ubicado en Avda. San Martín e Islas Malvinas. Destinada a establecimientos gastronómicos del emblemático “Patio de la Empanada” que preservan la receta tradicional.
La Unidad Administradora de Mercados Municipales (UAMM), en conjunto con el Ente de Turismo de la Municipalidad de Salta, llevará adelante una charla informativa dirigida a los gastronómicos del emblemático “Patio de la Empanada”, en el marco del programa “Auténticas Empanadas Salteñas”.
La iniciativa busca no solo establecer criterios de calidad, sino también reconocer a aquellos establecimientos que conservan la receta tradicional. En este sentido, se pone en valor la técnica del picado a cuchillo, el equilibrio de los ingredientes y el proceso de cocción como parte del patrimonio culinario local.
La charla se realizará el viernes 27 de marzo a las 9:30 en el predio ubicado en avenida San Martín e Islas Malvinas, y está dirigida a titulares de puestos gastronómicos. Se trata de una instancia de formación que promueve la profesionalización del sector y fortalece la identidad gastronómica del espacio.
El programa “Auténticas Empanadas Salteñas”, impulsado por el municipio a través del Ente de Turismo en articulación con la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines, tiene como objetivo poner en valor este producto emblemático y reconocer a quienes sostienen su autenticidad, destacando su compromiso con el patrimonio cultural de Salta.
Participar de esta propuesta implica no solo acceder a un reconocimiento, sino también formar parte de una iniciativa que promueve la calidad, la identidad y la proyección de la gastronomía local.